Portviiniä läpi aterian - sisältää illan Graham'sin päämiehen Gustavo Devesaksen kanssa, joka johdattaa portviinin maailmaan upean illallisen kera.
Tammikuussa maistellaan portviinejä Pöllöwaarissa!
Tammikuun 23.päivä saamme vieraaksi portviinitalo Graham’sin päämiehen Gustavo Devesaksen, joka johdattaa meidät portviinin maailmaan upealla illallisella.
Ilta alkaa etkoilla klo 17, jolloin pääset halutessasi maistamaan vaikka portviinipohjaista, talvisempaa versiota Port tonicista.
Varsinainen illallinen alkaa klo 18, jolloin pääsemme nauttimaan menukokonaisuuden, jonka keittiömestarimme on suunnitellut portviinin ehdoilla.
Luvassa on niin valkoista kuivaa portviiniä, eri ikäisiä tawny-portviinejä sekä tietysti LBV-portviiniä ja vähän punaviiniäkin. Juuston kanssa onnistuimme saamaan myös kypsiä vuosikertaportviinejä vuodelta 1985 ja 2003 maistettavaksi. Ainutlaatuinen tilaisuus siis viininystävälle maistaa harvinaisuuksia.
Illan hinta 148,00 € / hlö. Menu on mahdollista toteuttaa gluteenittomana ja laktoosittomana. Muita erikoisruokavalioita emme valitettavasti voi toteuttaa tilanteen luonteen vuoksi.
Menu
Alkuruoka 1.
Kampasimpukkaa, marinoitua omenaa ja fenkolia
Graham’s Extra Dry White Port 4 cl
Alkuruoka 2
Kananmaksamoussea, juurileipäsipsi, karhunvadelmafluidia ja pikkelöityä purjosipulia
Graham’s Tawny port 10 yo 4 cl
Pääruoka
Roseepaahdettua poronfilettä, tummaa portviiinikastiketta, savustettua poronkieltä ja valkoherukkaa, uuniomenapyreetä ja puikulaperunaa
Smithwoodhouse LBV 2015 4 cl ja lisäksi rinnalla Symingtonin perheen tuottama punaviini Symington Altano Organic 12 cl
Juusto
Stilton ja VIntage 1985 4 cl ja Vintage 2003 4 cl
Jälkiruoka
Hasselpähkinäsiirappijäätelöä, espressokreemiä, suklaacrumblea
20 yo tawny port 4 cl
Varmista paikkasi ostamalla illallinen ennakkoon lahjakorttikaupastamme.
Sijainti
- Jyväskylä
- Yliopistonkatu 23, Jyväskylä, Suomi